辐照食品主要有哪些品种
辐照食品主要有哪些品种
食品辐照是利用电离辐射源照射食品,从而在食品中引起一系列化学反应,达到抑制发芽、延缓成熟、延长保质期、杀虫、杀菌或消毒的目的,经过电离辐射照射的食品称为辐照食品,那么,辐照食品主要有哪些品种呢?
辐照食品的主要品种:
1.1984年11月,卫生部批准了七种辐照食品(土豆、洋葱、大蒜、花生、谷类、蘑菇和香肠),继土豆等7项辐照食品卫生标准获批后,蔬菜、水果、粮食、酒类等20多种食品通过了不同程度的技术鉴定,1984年和1988年,中国卫生部正式批准了八种辐照食品的卫生标准,到1997年,中国批准了24种辐照食品的卫生标准,包括谷物、蔬菜、水果、肉及肉制品、干果和调味品等6类允许辐照食品的清单和剂量标准。
2.辐照食品是指利用辐照加工来帮助保存食品,辐照可以杀死食物中的昆虫及其卵和幼虫,消除我国辐照食品中危害三分之一人体健康的食源性疾病,使食品更加安全,延长食品保质期。
食品污染对人体的危害主要是由于摄入污染食品后,放射性物质对人体内各种组织、器官和细胞的低剂量长期照射作用,因此,使用辐射检测仪检测食品是保证食品安全的主要途径之一。
辐照比使用添加剂更安全
辐照食品本身没有残留放射性物质,辐照过的食物只是被高能射线辐照,就像被太阳辐照一样,它本身没有放射性,所以不会对人体造成辐射伤害。
此外,针对辐照食品的安全性,专家表示,不添加化学防腐剂和其他添加剂,可以确保食品长期不变质,所以从这个角度来说,辐照食品比其他灭菌食品更安全,就工业化而言,辐照具有优势,由于辐照的穿透性强,可应用于大包装食品商家或大批量生产,其他的灭菌方式,比如微波,是不能大量使用的,此外,在需要特殊处理的中药材和香料中进行辐照,也能更好地保留食物的原味。
如果大家需要辐照食品的加工,可以联系我们厂家。