辐照食品技术的介绍
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【摘要】:
辐照食品技术的介绍
辐照食品实际上存在于我们的一日三餐中,食品辐照技术实际上是以辐射加工技术为基础,利用X射线、射线或高速电子束等电离辐射产生的高能射线对食品进行加工,从而达到杀虫、杀菌、抑制生理过程、提高食品卫生质量、保持营养品质和风味、延长保质期的目的。
辐照食品辐照不需要添加任何化学物质,无残留,无二次污染,同时不需要“冷链”的制冷剂,不会对人类生存环境产生不良影响,那么,食物辐照有什么作用呢?
辐照食品辐照的特点:
辐射还会抑制土豆、洋葱和大蒜等食物的发芽,每年,食源性疾病在世界各地夺去数千人的生命,根据联合国的报告,受污染的食品“可能是现代世界普遍的健康问题,是减缓经济活力的重要因素,”据联合国估计,每年大约有四分之一到三分之一的世界粮食因害虫、细菌、真菌等而损失,随着全球人口的增加,迫切需要一种新的更有效的食品保鲜技术——辐照技术将是不错的选择。
射线处理食物,就像烹饪、装罐或冷冻一样,只会引起食物分子的微小变化,而这种改变是无害的,辐照是一种“冷处理”,不会显著提高加工食品的温度,这使食物更新鲜,而且不会像化学处理那样留下有害残留物,此外,经过处理的辐照食品可以立即运输、储存或食用,经过伽马射线照射的食物不会有放射性,也不会对健康有害。
食品中被污染的物质通常称为食品污染物,对人体健康有害或有毒的物质混入食品中,称为食品污染,食用被污染的食物会对人体健康造成不同程度的危害,因此,使用辐射检测仪检测食品是保证食品安全的主要途径之一。
好了,小编就不再做过多的介绍了,如果大家需要辐照食品的加工,可以联系我们厂家,我公司从事辐照食品加工几十年,有丰富的经验和新技术,得到了广大客户的认可,如果大家有这方面的需要,可以致电咨询。
辐照食品主要有哪些品种
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