生活中辐照食品安全性

　　生活中，不少人在超市购买食品，发现有些包装上印有“辐照食品”的绿色标签和中文说明。那么，下面我们就来了解一下生活中辐照食品安全性。　　

　　1.什么是辐照食品?

　　在食品加工过程中利用电离照射处理的食品是“辐照食品”。

　　2.为什么要用辐射技术?

　　食品经过辐照加工，食品的味道、营养成分和外观几乎没有变化，延长保质期。实验结果表明，在2kGy(灰色，剂量单位)剂量照射下，食品内部温度仅升高0.5.

　　3.对该食品进行放射线加工后，会产生令人恐惧的“放射能残留”吗?

　　世界卫生组织曾两次发表声明指出，遵循一定技术剂量的辐照食品是完全安全的。在灭菌过程中，食品只获得辐射的能量，不直接接触放射源，不会发生人们担心的“辐射残留”，也不会造成环境污染。只要是国家有关部门检测合格的放射性食品，就可以放心食用，不会危害健康。

　　目前辐照食品使用的放射源为Co-60放射源，辐射能1.33万亿电子伏，虽然不小，但其能量不能产生放射性。换句话说，食品一旦停止辐射，取出后，就和原来一样，一点放射性也没有!

　　4.照射后的食品会不会产生其他有毒有害物质?

　　辐照食品灭菌工艺不添加化学品，无残留。另外，以10kGy以下剂量处理的任何食品都不会产生毒理学问题。

　　5.如何识别辐照食品呢?

　　光靠肉眼和感觉是分辨不出照射食品和非照射食品的。因此，国家强制规定，受到电离照射的食品，包装须带有标识和中文解释。购物的时候注意包装的提示就可以了!

　　不标示辐照食品是不合法的。但是，一些操作仍然存在空白。例如哪个食品需要标识?整个食品中已经被照射的部分体积是多少，需要多少重量?为了怎么区分而标记?举个简单的例子，方便面只需要照射调味包的一部分调味料，但这只占整个方便面食品的一小部分，不能显示整个包。

　　以上介绍的就是生活中辐照食品安全性。如需了解更多，可随时联系我们!我公司有多年的经验，随时期待您的加入。